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一般来讲，硬麦磨制的面粉光泽要好于软麦。由于地域条件及种植结构的原因，从南到北，面粉的白度越来越高，这主要是由小麦品种决定的，北方是硬质麦，过渡到南方逐渐演变成软粉质麦。所以，南方的面粉天然的就比北方的……
2023-05-28
兰州北部干旱地区特定土壤、特定气候环境、当地特有的砂田中生长的一种特有小麦品种，主要分部在永登、皋兰、白银景泰、靖远等地。其麦粒饱满，麦穗无笀故得名“和尚头”。和尚头其特点是耐旱、抗涝、无污染，内含人体……
2023-05-21
小麦子粒富含淀粉，较多的蛋白质，少量脂肪、多种矿质元素和维生素B。食用小麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能..更年期综合症。小麦营养价值很高……
2023-05-14
随着食品生产加工行业的快速发展以及消费者饮食生活的提高，花样繁多的面制食品对面粉品质特性的要求也是多种多样，专用小麦粉的开发生产早已大势所趋。因此，小麦粉品质改良目的就是为了使生产出来的面粉具有专用性，……
2023-05-07
和尚头面粉厂家生产工艺种单位小麦加工成本：改进制粉工艺与设备，优化生产指标，以降低单位小麦加工成本。增加了旧磨粉机电机功率，由18.5 kW增至22kW，提高了磨粉机的单位流量，延长了磨辊拉丝周期。改变磨辊技术特……
2023-04-23
和尚头面粉厂家的小编认为，如今小麦硬度提高和水分是近几年面粉厂普遍遇到的问题，高硬度小麦需较大的加水量才能适合制粉性能要求，但大的加水量造成面粉水分超标；如使面粉水分控制在标准内，则小麦的制粉性能差，造……
2023-04-19
因没有麦芒，像和尚的头没有头发一样，故名和尚头。其特点是耐旱、抗涝、无污染，内含人体所需的蛋白质等多种营养成份，做出的面食面筋高、口感好。“扯在手里千条线，下在锅里团团转，捞在碗里莲花瓣，吃进嘴里嚼不断……
2023-04-13
禾尚头面粉厂家的小编认为面粉厂家生产面粉需要具备以下这些方法。根据各类小麦质量特性、实验数据的基础上，建立小麦质量数据库。根据产品要求，依据优势互补的原则合理选择小麦品种进行配麦。小麦清理部分，要经常检……
2023-04-08
麸皮作为面粉加工业的主要副产品一直用于饲料加工，但与面粉相比，麸皮中含有更丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维。目前，利用麸皮研究和开发“功能性食品”已成为热门课题，但主要集中在开发利用麸皮的膳……
2023-04-05
如今小麦硬度提高和水分是近几年面粉厂普遍遇到的问题，高硬度小麦需较大的加水量才能适合制粉性能要求，但大的加水量造成面粉水分超标；如使面粉水分控制在标准内，则小麦的制粉性能差，造成**面粉出率低、灰分高、色……
2023-03-31
小麦的选用和配粉在很大程度上决定了产品的质量，因此必需根据面粉的质量要求，选用合适的小麦，一方面可以调整原粮使产品适应市场需求；另一方面可能根据原粮情况开发相应的产品。一定要处理好产品和市场的关系。小麦……
2023-02-16
和尚头面粉厂家的小编认为，如今小麦硬度提高和水分是近几年面粉厂普遍遇到的问题，高硬度小麦需较大的加水量才能适合制粉性能要求，使小麦的制粉性能适合要求，面粉水分又不超标，应该解决好面粉降水问题。强吸风降水……
2023-01-25
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